飯とokinawaと私

最近創作意欲に少しだけ萌える私は、ま～た気まぐれが
始まる。べたべたの沖縄名物が作りたい・・
それはもう「ちんすこう」しかないやっさ～！
この代物、国際通り界隈の観光地はもちろん、観光地でない
スーパーにもフツ~に、しかも大袋入り、箱入り・・と大量に販売している。
みんな家庭でも食べてるのかなあ、と不思議。
だって、例えば東京バナナとかひよことかって、家じゃ食べない
よねえ。まあ、お好きな人は普段でも食していると思うが
そんなわけで、早速レシピを検索してみる。
お～簡単、材料は小麦粉とラードと砂糖。簡単だからと会社からまっすぐ
家に帰って、自分のごはんのこんにゃくとチキンのステーキ、冷ごはん処理に
ねぎ玉こしょうチャーハン、保存食に炒り筑前煮なぞ、日常食を３品ほど
もくもくとこさえてから、余裕でちんすこう制作に突入。

まずはラードを溶かして体温ほどに冷まし、そこにきび砂糖を入れてよく混ぜる。
でもって小麦粉をだばだば入れて混ぜる。カタチを整えてオーブンで25分ほど焼く。
なんて、これだけだもんで少し凝ろうと、生地を３つに分ける。そしておもむろに
引き出しからいつかの宴のときのピスタッチョが出てきたので、殻をむいて煎って砕く。
あとはアールグレーの葉とillyのエスプレッソの粉。

３つを交互にこねこねして、棒状にカタチを整えキッチンシートへおき、オーブンで焼く・・
な～んてこんな作業を一体どのくらい続けてたのだろう？
気がつくと目の前にはちんすこうの山山山・・・。
膨大な量になっていた。こっ・・これはどないするのじゃ・・。
仕方なくワックスペーパーに包み、麻ひもでしばって明日会社のチームに配ろう・・。
そしてその作業も膨大。あ～眠い・・こっくりこっくりしながら終了した頃、テーブルの
上はちんすこうの粉だらけ、時間は深夜二時を回っていた。

次の日はちんすこう寝不足。
でも、分かったことはちんすこうはな～んでも入れられるから楽しい。
今度は、ドライりんごとシナモン、抹茶とあずき粒、ブルーソルトなんかで
じょりっとしたのもいいね。甘甘だから、ぴりりとしょっぱいのがおいしいちなみにピスタッチョのには雪塩なんぞ入れてみたり。
カタチは今度は一口サイズがよいね、割れないしね。

と、色々想いをはせるが、今度はきっと相当リクエストがあった場合のみの
制作になっちゃうだろうなあ。だって、その数膨大で一日ちんすこうに時間をささげちゃうし。

でも、それでもいい。又作りたい・・色々なバージョンで。
誰かお願いしてくれないかな～なんて思うほど、いとおかし・・・「ちんすこう」。